Les terroirs de la Touraine

Chateau de Montsoreau

Différents types de sols se rencontrent en Touraine:

- Les "bournais" sur les plateaux et dans certaines vallées: ce sont des sols froids, limoneux et argileux qui sont réservés aux céréales. Ils sont impropres à la culture de la vigne.

- Les "perruches" à mi-pente sont des argiles à silex. Très chargés en cailloux siliceux, bien drainées, peu fertiles, elles conviennent parfaitement à la culture de la vigne de qualité.

- Les "aubuis" sont généralement au bord des falaises ou à flanc de coteaux. Ce sont des terres argilo-calcaires riches en éléments grossiers où le tuffeau est présent à faible profondeur. Très saines et chaudes, elles favorisent la maturation du raisin.

  - enfin, sur les terrasses constituées des alluvions anciennes de la Loire ou de la Vienne, on rencontre des sols de graves sableux assez profonds, très filtrants. Ces sols se réchauffent très vite au printemps et permettent une maturité précoce du raisin.